过桥米线

主料 ： 蒜3瓣 姜片5克 葱5克 清水100毫升 蘑菇1个 米线200克
辅料 ： 高汤500毫升 盐3克 食用油100毫升 豆芽3克 金针菇3克 青菜 麻油1克

无

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1

蒜3瓣切成片，将5克姜切成片，葱5克切碎，蘑菇1个切片

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2

起锅倒入100毫升油、姜片、蒜片、葱花、500毫升高汤、100毫升水、加3克食盐

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3

待水烧开，放入金针菇3克、豆芽3克、青菜3片、蘑菇7片、米线200克，煮5-10分钟

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4

加入1克麻油，煮熟出锅即可。

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5