蝴蝶结豆沙面包

主料 ： 高筋面粉230克 纯牛奶110克 全蛋50克 豆沙150克 2人份
辅料 ： 酵母3克 表层高筋面粉 白砂糖15克 奶粉10克 红曲粉2克 食盐2克 黄油20克

软萌的蝴蝶结豆沙面包，吃起来跟普通的面包没有什么区别，柔软劲道，就是颜值很高，少女心太好看了，加了豆沙内馅，吃起来超甜蜜。

步骤 step

1

把除了黄油以外所有的材料倒入厨师机桶内，酵母要避开食盐和白糖放置，要不然会影响发酵

步骤 step

2

面团揉光滑，可以拉开看一下，呈现粗糙的锯齿状即可

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3

加入黄油，继续揉面，揉出手套膜即可

步骤 step

4

面团表层整理光滑，盖上一层保鲜膜进行发酵

步骤 step

5

用手拍一拍，听到噗噗噗的声音，戳一个小孔，不回缩就可以了

步骤 step

6

把面团转移出来，不要过度揉面，轻轻拍打排气即可

步骤 step

7

平均分成六等份，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

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8

把豆沙分成25克一个的小球，把面团擀薄一点，光滑的一面朝向外面

步骤 step

9

像包包一样把豆沙包进面团里面，封口处捏紧，要不然豆沙会露出来

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10

再次静置十分钟

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11

放到不粘纸上面，轻轻按开，擀面杖辅助擀均匀一点

步骤 step

12

面片上面切花纹，下面切一刀，上面对称着切两刀，两边各自切两刀，平均分成三等分就可以了（如图）

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13

中间的面片先翻到另一边，另外两片面片向中间靠近一点，拉长一点，剩下的面片往中间挤一点，最后把它整理成蝴蝶结的形状就可以了（如图）

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14

盖上保鲜膜发酵至两倍大

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15

过筛一层高筋面粉，放入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟

蝴蝶结豆沙面包的成品图

蝴蝶结豆沙面包的烹饪技巧

技巧 tips

做有颜色的面包，温度千万不要调得太高，要不然上色以后很难看，如果是新手掌握不好，就在快烤好的时候上面铺一层锡纸