黑椒意大利面

主料 ： 红皮洋葱半个 牛肉（熟） 胡萝卜1根 太空椒半个（(红)） 太空椒2（黄） 姜 蒜7颗 意大利面
辅料 ： 李锦记黑椒汁 食用油 香油

黑椒配多种蔬菜以及牛肉做的黑椒意大利面，营养丰富

步骤 step

1

将胡萝卜以及洋葱清洗干净然后切成胡萝卜丁和洋葱末，这里先取出足量的熟牛肉切薄片，然后再切成肉丁，切的大小看个人爱好。这里我没有把胡萝卜切的很小，后面要煮的话如果太小，最后可能口感不太好。

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2

将太空椒也处理成丁状，这里我用半个红椒，3分之一个黄椒，依旧是看大家自己的爱好，量不限制，因为椒最后都要切成丁，所以最后大家按照丁的多少来判断，喜欢吃的人可以多切点。

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3

切足量的姜和蒜末，我喜欢切成末，因为这样成品里既有味道也吃不出姜和蒜的感觉，应该适合大多数人的口味。

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4

上水烧开煮意大利面，我买的意大利面水烧沸后又加了两次水，意大利面比较难煮，大家有点耐心，对于不知道什么时候煮好的人来说，最好，加过两次水后沸腾，自己夹一根吃下，这是最保险的。

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5

在锅中放入足量的食用油，先放入酱末，蒜末，煸炒至闻到香味然后将胡萝卜，洋葱，牛肉末一起倒入锅中煸炒至快熟，然后倒入太空椒，一起翻炒。锅中都熟了再用筷子取的黑椒汁，倒入锅中后先将期翻炒一遍，然后倒入凉水，直至水没过菜为止。(这里提醒下，可以看到我没有放盐，因为黑椒汁本身吃起来就有咸味，大家第一次做不建议一步到位，最好在这一步先放入一些后加水煮的时候看水少了2分之一的时候就尝一下味道咸淡，再调整)

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6

在上一步咸淡调整好后，如果国内还有水就直接加糖，如果没有水则加入一半的水再放糖。主要是为了增鲜以及平衡黑椒汁的味道，一定程度上可以收下汁。

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7

大家可以在锅里的水差不多的时候将面混入，倒入香油，混合均匀即可出锅，当然也可以直接将锅内倒入面上，自己混合。这个看个人。

黑椒意大利面的成品图

黑椒意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

第一次做，一定要记住在用水煮酱汁的时候试下味道，不要一开始炒就放盐，否则黑椒汁的味道可能会让酱汁更咸。还有煮意大利面一定要试吃，这个面比较难煮。