萝卜意大利面

主料 ： 红皮白萝卜半个 猪肉少量 火腿肠半根 3人份
辅料 ： 花椒面半勺 蒜一瓣 孜然少量 黑胡椒粉少量 淀粉少量 盐一勺 香油三滴 番茄酱一勺 辣酱一勺 葱半根

想做意大利酱，家里只剩萝卜，不管啦，走起^O^

步骤 step

1

萝卜洗净，切丁

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2

猪肉，火腿肠，切丁

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3

葱，蒜，切碎

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4

猪肉用少量水淀粉酱油腌制1分钟（肉质会鲜嫩）

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5

锅内少量油，放入腌制好的肉，稍变色后加入葱蒜末炒香后，放入萝卜丁，加花椒面、黑胡椒面、盐翻炒，再加入水刚没（mo）菜水平，闷几分钟，待汤汁略少后加入番茄酱和辣酱，大火炒至均匀无汁后加香油几滴，出锅。

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6

将意大利面放入开水煮15分钟左右（喜欢硬一点可少煮会，我喜欢软糯就多煮了），过冷水出锅

萝卜意大利面的成品图

萝卜意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

把萝卜放入锅中炒一会在放水，这样可以把萝卜中部分汁水炒出来，使菜的融合感更强。