可可蛋糕卷

主料 ： 面粉40克 鸡蛋3个 法芙娜可可粉20克 淀粉10克 3人份
辅料 ： 玉米油35克 牛奶45克 白糖35克 白醋2滴 果酱120克

为了过节忙的好多天没给孩子们做好吃的了，今天好不容易有点时间，赶紧的给做了一些蛋糕卷，加了法芙娜可可粉的蛋糕卷香味更浓，孩子们更喜欢。

步骤 step

1

蛋白装入无水无油的容器中，加入白醋打发起泡，分三次加入一半的白糖，打发至干性蓬松状态

步骤 step

2

蛋黄中加入白糖、玉米油、牛奶打散均匀，把分类混合均匀筛入蛋黄中，拌匀

步骤 step

3

把打发好的蛋白，分次加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌均匀

步骤 step

4

烤盘中铺上油纸，把蛋糊倒入烤盘中，抹平，放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟

步骤 step

5

取出后盖上一层油纸，倒扣在凉网上，取下上面的油纸，放凉

步骤 step

6

放凉后，均匀的涂抹一层果酱，再借助擀面杖把蛋糕卷成卷，用油纸包紧放置一小时左右，以便定型

步骤 step

7

定型后取下油纸，切成适合的块即可-法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘培好时光。

可可蛋糕卷的成品图

可可蛋糕卷的烹饪技巧

技巧 tips

法芙娜可可的香味浓郁，口感细腻柔软，买的时候别选错了哦，蛋糕卷的馅料可以随自己喜好加减食材，比如蔓越莓、葡萄干、瓜子仁……果酱也可以换成淡奶油，烤箱的温度随各烤箱的性质来定。