烤吐司布丁

主料 ： 豆浆30克 吐司2片 鸡蛋2个 黄油20克 水少许 2人份
辅料 ： 黑胡椒粉少许 盐半勺

剩的吐司变干变硬，扔了可惜，吃的话又不好吃？
剩的豆浆（或牛奶）喝腻了，直接倒掉太浪费？
其实都可以拿来做这款布丁，口感咸香不腻，有布丁的嫩滑，吐司的香酥，豆浆的醇厚，黄油的奶香，黑胡椒的椒香，都融在一口之间，做早餐还是夜宵都是棒棒哒。

步骤 step

1

吃剩的吐司切丁。我用的是四边带皮的吐司，烤出来更香酥。

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2

热锅小火，融化黄油

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3

将吐司丁倒入翻炒至香酥，盛出备用

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4

鸡蛋打散，加30克豆浆（或牛奶）、水、盐和少许黑胡椒粉调匀

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5

倒入焗碗中，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤5分钟左右，差不多5分熟的样子，取出。这样再撒吐司丁在表面，不会立刻沉下去被泡软，就不会影响香酥的口感。

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6

加入吐司丁，稍拌一下，继续入烤箱中层，180度烤3-5分钟左右，至蛋液凝固即可

烤吐司布丁的成品图

烤吐司布丁的烹饪技巧

技巧 tips

如果没有豆浆，用等量的牛奶也可以。