南瓜豆沙饼

主料 ： 糯米粉100克 澄粉50克 南瓜200克 3人份
辅料 ： 红豆沙180克 花生油50克

金秋时节，南瓜点心是秋天少不了的美味。南瓜豆沙饼，在广州很受欢迎，它不仅可以当主食，还可以当午后小点心。

步骤 step

1

南瓜切片，蒸熟，压成南瓜泥

步骤 step

2

南瓜泥，糯米粉和澄粉混合，揉成面团

步骤 step

3

把南瓜面团平均分成7份

步骤 step

4

把红豆沙成7等分

步骤 step

5

把小面团搓圆压扁成圆形，包入红豆沙

步骤 step

6

平底锅放油，加热后将包好的南瓜饼煎金黄

步骤 step

7

将南瓜饼的另一面也煎金黄

南瓜豆沙饼的成品图

南瓜豆沙饼的烹饪技巧

技巧 tips

　　制作南瓜饼的面团可以根据面团的软硬适当加入水量，从图里可以看到我制作南瓜饼的南瓜是蒸熟的，含了一定分量的水量。