面包卷蛋糕

主料 ： 高筋面粉200克 全蛋液22克 细砂糖24克 奶粉8克 水124克 酵母3克 黄油30克 盐3克 3人份
辅料 ： 巧克力戚风蛋糕粒200克

吃不完的巧克力戚风蛋糕，放入面包，会是啥味道？
今天一试，松软的面包和湿润绵软的蛋糕，
真的会让你有一种，吃了还想吃的感觉，
闺蜜的评价是：Q弹软绵的白包黑，好看又好吃，
这款蛋糕值得大家去尝试

步骤 step

1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序

步骤 step

2

20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）

步骤 step

3

直到程序结束，面团已经发好

步骤 step

4

取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 step

5

取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块

步骤 step

6

将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm

步骤 step

7

翻面后，在一端摆好蛋糕粒

步骤 step

8

由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒

步骤 step

9

继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧

步骤 step

10

四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中

步骤 step

11

进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉

步骤 step

12

烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉

面包卷蛋糕的成品图

面包卷蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减；
2、在包裹蛋糕时，一定要将蛋糕粒贴紧面团，否则烤出来的面包切面后会发觉，蛋糕和面包不是密集在一起的；
3、烤箱温度自行调整。