花生核桃酥

主料 ： 食用油200克 细砂糖135克 盐2克 鸡蛋2只 小苏打3克 低筋面粉450克 3人份
辅料 ： 黑芝麻 核桃 花生

桃酥饼是最普通的一款中式点心了，一般老一辈都很喜欢吃.记得在学生时代，我是对这么一款点心很抗拒，可以说是一口都不会去吃很厌恶它，每当学校发下午点心时我都会偷偷装进书包带回家，然后被压的碎碎的.那时父亲可喜欢吃这了，基本带回来都是他消灭的.但现在很少能吃到健康的核桃酥了，一直答应他做点给他吃，迟迟为动手，有时自己懒了点.现在生活条件好了自己选择好的食材和油做，肯定比外面买的安全多

步骤 step

1

各类坚果压碎下，放入烤箱内加热下待用

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2

坚果放烤箱内烘烤下，凉后擀面杖擀碎

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3

油里加入糖粉和盐搅拌均匀

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4

加入两个鸡蛋

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5

混合均匀

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6

筛入低粉和小苏打

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7

加入事先准备好的坚果

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8

直接用手和成团

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9

取30g左右滚圆、搓成团压扁放入烤盘内

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10

刷上蛋液撒点芝麻

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11

放入预热好的烤箱，150度中层上下火25分钟

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12

酥酥的花生核桃酥出炉，放晾网上散热

花生核桃酥的成品图

花生核桃酥的烹饪技巧

技巧 tips

不一定用花生和核桃，也可以用腰果啊之类的其他坚果代替，会有不同的口味。
烤箱的温度和时间请根据自己的烤箱情况而定。一般上色呈现金黄色既好。
糖的用量可根据自己的喜好而定。
如果想很酥很酥那就用黄油打发做吧。