卤肉豇豆干包子

主料 ： 猪肉400克 豇豆干50克 面粉500克 2人份
辅料 ： 油1汤匙 盐0.5茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 蚝油1茶匙 姜末10克 洋葱 50克 酵母3克 自制肉酱1份

前段时间做了一大碗的肉酱，这下可好，LG天天都要求早餐吃肉酱拌面，还百吃不厌，但说实话，猫有点扛不住了，决定今天做一次肉酱包子吃，放上些自制的干豇豆，味道咸鲜微甜，酱香味十足，赶紧把面条换成包子，要不总有一天LG不会再想吃面条的，哈哈

步骤 step

1

豇豆干泡发洗净，切碎

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2

洋葱切碎

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3

猪肉剁碎

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4

姜切末

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5

拌匀

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6

加入肉酱，并且放入少许的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料

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7

充分拌匀

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8

面粉加入少许的盐，再放入3克的酵母，和成软硬适中，光滑的面团，放在温暖的地方发酵

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9

发至2倍大时，取出揉搓排气

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10

先搓成长条，再分成大小等份的小剂子，取一个小剂子，擀成皮，放上的肉馅

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11

捏成包子，垫上笼屉纸，上锅蒸20-25分钟即可

卤肉豇豆干包子的成品图

卤肉豇豆干包子的烹饪技巧

技巧 tips

个人感觉肉酱最好是稍稍多带一点汤汁，这样出来的馅料口感香软