胡萝卜丝饼

主料 ： 胡萝卜3、4个 面粉100克 香菜2颗 鸡蛋2个 葱1根 2人份
辅料 ： 姜 油15克 盐1勺 鸡精1勺 五香粉1勺

上大学的时候最爱吃的就是三食堂的饼，记得那个窗口有各种饼，葱花饼、手抓饼、掉渣饼、龙凤大饼、土豆丝饼、胡萝卜丝饼等，每一种都很好吃，其中最爱的就是胡萝卜丝饼，既有萝卜丝的清甜又有饼的鲜香，很是美味。毕业后，自己没少做这个饼，开始老拿捏不住食材的量，做出来总是差强人意，不过做过几次后就好了，面粉不需要加太多，主要就是萝卜丝，我自己比较喜欢香菜的香气，这次加入了香菜碎，真的要香掉牙了，胡萝卜丝和香菜一起竟然会这么好吃，太意外啦，哈哈，感觉赚到了，以后就要这么做。

步骤 step

1

将胡萝卜去皮清洗干净

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2

将胡萝卜擦成丝

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3

切好葱花姜末加入到胡萝卜丝中，加入盐、鸡精 五香粉搅拌均匀

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4

打入两个鸡蛋，加入油和鸡汁，拌匀

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5

将香菜切碎，加入拌匀

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6

加入面粉，面粉可边加边搅拌，使胡萝卜丝表面有薄薄一层面糊即可，面粉太多营养饼的口感

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7

拌匀成这种即可

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8

电饼铛加油预热，将胡萝卜面糊加入，大小按自己喜欢就好

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9

一面煎至金黄翻面煎另一面，直到两面金黄即可

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10

香喷喷的萝卜丝饼，好吃到停不下来哦

胡萝卜丝饼的成品图

胡萝卜丝饼的烹饪技巧

技巧 tips

萝卜丝饼主要就是萝卜丝，面粉的量一定控制好，薄薄一层能将萝卜丝沾一起就好了，面粉多了影响口感，如果喜欢吃面多的可以多加哦
这次加入了香菜，味道很香甜，不喜欢香菜味道的可以不加哦