松软的香甜早餐鸡蛋饼
主料 : 鸡蛋2个 面粉100克 白砂糖12克 泡打粉3克 牛奶130克 3人份辅料 : 糖粉少许
鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一,每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候,就会做鸡蛋饼当主食。
步骤 step1
鸡蛋打散装碗中
步骤 step2
用筷子搅拌成蛋液,加入白砂糖拌均匀
步骤 step3
加入面粉和泡打粉
步骤 step4
一边搅拌一边慢慢加入牛奶
步骤 step5
搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
步骤 step6
平底锅烧热,刷少许油,用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
步骤 step7
煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅
步骤 step8
装盘后撒上少许糖粉
松软的香甜早餐鸡蛋饼的成品图
松软的香甜早餐鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧 tips1、面糊要拌稀一些,摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的,可以在面糊中加少许融化的黄油