吃不够的嫩玉米鸡蛋饼

主料 ： 嫩玉米1只 鸡蛋1个 面粉100克 2人份
辅料 ： 油 盐 葱

最简单的家常菜，最美味的嫩玉米鸡蛋饼，最怀念的是妈妈的味道，几十年经久不衰，软糯香甜，淡淡葱香，没有不爱它的理由。居然在冰箱里发现还有储存的嫩玉米，可见爱之深，保存期至少超过十几天，怎么会给忘记了呢！用手掐一掐还有浆，真是奇迹，第一个想到的依然是嫩玉米饼，永远吃不够的是妈妈的味道，也许这是2017年最后一次回味啦。

步骤 step

1

备齐材料

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2

嫩玉米洗净用擦板擦碎出浆，打入鸡蛋，搅打均匀

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3

加入面粉、葱碎、盐、的水

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4

搅拌均匀

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5

砂锅薄薄的刷底油，用汤勺舀一勺倒入锅中，一勺一个饼，小火煎，一面煎好翻面煎

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吃不够的嫩玉米鸡蛋饼的成品图

吃不够的嫩玉米鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

砂锅烙饼真的不错，底厚火匀，烙出来的饼看着就有食欲。