莜面蒸饺

主料 ： 莜面300克 韭菜400克 猪瘦肉200克 3人份
辅料 ： 姜末 料酒1勺 食用油 香油1勺 盐 花椒粉2克 白胡椒粉2克 蚝油1勺

多吃粗粮身体好

步骤 step

1

莜面用开水烫面，揉成软硬适中的面团

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2

剁好的肉馅，加入姜末后一次加入食用油，香油，花椒，白胡椒粉，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲

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3

韭菜切碎放入肉馅中，一起搅拌均匀，放入韭菜后，不再加任何调味料，防止韭菜出水

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4

取一小块莜面，整理光滑后用手捏成碗状，放入肉馅包成饺子状

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5

锅中烧开水，放入蒸饺，中大火蒸12到15分钟，关火后闷三分钟出锅

莜面蒸饺的成品图