卷心菜虾米鲜内小包子

主料 ： 面粉300克 水150毫升 肉馅500克 虾米50克 卷心菜200克 猪皮冻100克 4人份
辅料 ： 大葱沫10克 蒜沫5克 十三香粉1勺 味极鲜酱油3勺 料洒3勺 油2勺 盐2小勺 酵母3克

宝贝说今天的早餐是#学习拼音的小兔子#

圆圆嘴巴O O O
大大嘴巴吃蕃茄

卷心菜虾米鲜肉馅包子+大小米粥+水果

这次小包子不太成功，面没发起来，肯定是上次做完面包酵母没有密封好，失效了!!!

味道还不错，卷心菜虾米鲜肉馅，晚餐小朋友吃了四只[调皮]今天早餐也要吃！[呲牙][呲牙]

步骤 step

1

提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置

步骤 step

2

面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入的皮冻，到上筋。

步骤 step

3

准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小团。

步骤 step

4

取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。

步骤 step

5

包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。

卷心菜虾米鲜内小包子的成品图

卷心菜虾米鲜内小包子的烹饪技巧

技巧 tips

1、肉冻混得越多，汤汁越多；
2、新手从大包子开始练习，皮大，馅少比较好包。原谅我不会收口，都是开口包；
3、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。