香葱猪肉馅小包子

主料 ： 中筋面粉300克 水160克 酵母3克 糖10克 玉米油5克
辅料 ： 香葱100克 猪肉250克 植物油20克 香油5克 酱油12克 料酒10克 花椒粉 姜粉1克 鸡精5克 盐4克

香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎，今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。

步骤 step

1

先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。

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2

然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。

步骤 step

3

10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。

步骤 step

4

面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。

步骤 step

5

然后切成香葱碎备用。

步骤 step

6

将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。

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7

然后用筷子搅拌均匀。

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8

再加入提前切好的香葱碎。

步骤 step

9

用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。

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面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。

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将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。

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然后擀皮。

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取一个擀好的皮，加入的馅料。

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然后包成包子形状。

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都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。

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酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。

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成品图。

香葱猪肉馅小包子的成品图

香葱猪肉馅小包子的烹饪技巧

技巧 tips

1. 调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。
2. 发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3. 蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。
4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。