生煎包子

主料 ： 面粉400克 前腿肉300克 2人份
辅料 ： 姜小块 鸡蛋1个 酵母4克 酱油少许 蒜4瓣 葱3根 盐 油

新年了，就要大口吃肉，来一口生煎包子吧！

很久没有包包子吃了，趁着假期就来试一试生煎包子吧！


看着两小鬼在旁边等待想吃的眼神，也不忍心多拍几张，还是先满足小盆友的胃吧。

步骤 step

1

酵母用温水花开；

步骤 step

2

鸡蛋打入面粉中；

步骤 step

3

化开的酵母慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加水，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜发酵；

步骤 step

4

姜、蒜切碎，加入约100ML水；

步骤 step

5

香葱洗净，切碎；

步骤 step

6

前腿肉切小丁；

步骤 step

7

泡过姜、蒜的水倒入肉丁中，加盐、酱油，沿一个方向搅拌均匀；

步骤 step

8

发酵好的面团分成20个大小相等的剂子，

步骤 step

9

包好所有包子；

步骤 step

10

煎锅洗净加少许油；

步骤 step

11

油热后，改小火，放入包子，小火慢煎；

步骤 step

12

煎另一面，煎好后撒入葱花，

生煎包子的成品图

生煎包子的烹饪技巧

技巧 tips

1.每种面粉加水量不一样，建议慢慢加水，以防过量，
2.在煎的过程中用小火慢煎，不然煎烧掉了，里面的肉还没有熟。