家常肉包

主料 ： 面粉400克 牛奶130克 鸡蛋1个 酵母5克 3人份
辅料 ： 猪肉糜250克 葱花 生抽8克 老抽3克 耗油3克 白糖2克 盐2克 生粉1克 植物油8克 饮用水18克

目前我吃过的包子里最好吃的包子！

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牛奶和酵母混合静置5分钟

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加上面粉和鸡蛋开始揉面

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揉到三光，如图手光面光盆光（如图所示）

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盖保鲜膜开始发酵

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发酵的时候可以准备肉馅，我选择了绞肉机

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打成肉馅（手剁口感会更好）

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放入除葱花以外的所有调料

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搅拌至上劲（大概需要10分钟左右）

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这时候面团也发酵好了，发酵到两倍大就可以了

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发酵好的面团拿出来揉面排气，这个也是一个体力活。

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揉到面团切开没有气孔才可以哦，如图所示

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揉好的面团分成大小，我切的40克一个，准备包包子了

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之前拌好的肉馅放入葱花，葱花一定要在最后才放哦。

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搅拌均匀

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取一个面团擀圆，中间厚周围薄

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放入肉馅捏成包子得样子

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如图，（不要说我包的丑，我能怎么办阿，我也很绝望啊）

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全部包好以后醒发10分钟，热水上锅，蒸15分钟左右熟了以后过三分钟再开盖。

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安慰自己包子好吃不在褶。

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真的很好吃哦～

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除了样子丑，其他都很棒

家常肉包的成品图

家常肉包的烹饪技巧

技巧 tips

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