西葫芦鸡蛋包子

主料 ： 面粉1000克 酵母5克 西葫芦500克 鸡蛋3个 黑木耳50克 粉条100克 3人份
辅料 ： 葱3根 姜1块 盐8克 鸡汁3克 生抽2汤匙 芝麻油1大勺

豆豆妈非常爱吃面食，三天不吃面食觉得走路都没劲儿，爱吃一切带馅儿的面食，前天看到别人吃包子，于是自己动手做个素包子吃。

步骤 step

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准备好面粉和酵母

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2

加的水和成面团盖上保鲜膜醒发1个半小时

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3

这是发好的面

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4

面团发好后，准备好馅料，粉条和黑木耳提前泡发

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5

鸡蛋打散炒熟后铲碎备用

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6

西葫芦擦丝撒上盐挤去多余水分，黑木耳、粉条、和葱姜切碎，与鸡蛋混合，加的盐

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再加上鸡汁，（可以用鸡精代替）

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再加点生抽和芝麻油搅拌均匀后馅就做好了

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取出发好的面揉搓排气，然后分成小剂子擀成包子皮

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放入包子馅包好

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然后再二次发酵15分钟后冷水入锅大火烧开后计时，再蒸25分钟即可

西葫芦鸡蛋包子的成品图