快速发面做美味包子

主料 ： 面粉500克 酵母10克 猪肉馅 3人份
辅料 ： 温水350毫升 泡打粉5克 白砂糖5克

做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦！学会这招，告别丑出新天际的包子吧！

步骤 step

1

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀

步骤 step

2

混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份

步骤 step

3

切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮

步骤 step

4

面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子

步骤 step

5

蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行最后的饧发

步骤 step

6

开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用

快速发面做美味包子的成品图