葫芦包子

主料 ： 葫芦1个 胡萝卜1个 面粉200克 3人份
辅料 ： 葱1棵 姜1块 酵母2克 五香粉半匙 温水半杯 盐1匙 食用油2勺

葫芦馅的葫芦包子，吃出格调来，新鲜的葫芦，加一根胡萝卜，新鲜的食材，新鲜的吃法，好吃到停不下来。

步骤 step

1

现摘的葫芦，胡萝卜

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2

胡萝卜用开水灼一下剁碎

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3

葫芦去皮去瓤擦丝剁碎葱姜剁碎，放到一起

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4

加入食用油教搅拌均匀，再放盐五香粉拌匀

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5

酵母用温水化开，一点一点加入面中

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6

揉成面团，盖上保鲜膜发酵1-2小时

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7

发至2倍大（这是我揉过的）

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8

取出排气，

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9

切成大小均匀的剂子

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10

皮子擀成中间厚，周边薄的

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11

取一个皮子对折

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12

在对折成三角形

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13

把底角切掉不用

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14

有切口的皮子放到下边，两个皮子对齐

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15

取一点馅子放在皮子中间

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16

两个皮子一起捏折包好，跟平时包包子一样

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17

捏好后把下边的皮子翻到上边来啊

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18

上边的馅子要比下边的少

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19

依次捏好，收口

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20

笼布过水，放入清水，大火烧开水蒸25分钟，闷2-3分钟

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21

蒸熟的包子

葫芦包子的成品图

葫芦包子的烹饪技巧

技巧 tips

第一次放馅要两个皮子一起捏紧，上边的馅料要比下边的少，更容易显出葫芦的形状，