角瓜胡萝卜包子

主料 ： 面粉500克 西葫芦1个 胡萝卜1个 猪肉馅250克 2人份
辅料 ： 酵母5克 花生油30克 蚝油1汤匙 葱1根

儿子最喜欢吃韭菜馅的包子，可是最近看电视得知，韭菜的农药残留最多，也最易发生农药中毒。为了安全起见，我选择了小角瓜，角瓜的学名是西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用；同时西葫芦能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦可炒食，可做汤、更是做馅料的最佳选择。

步骤 step

1

面粉中加入的酵母放置大约2小时

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2

发好了

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3

菜料准备好

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4

猪肉馅加入各种调料向一个方向搅动覆上葱花、姜末

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5

西葫芦和红萝卜都叉成细丝剁碎

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6

西葫芦红萝卜放入肉馅中

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7

揉好的面团待用

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8

和好的面分成小剂

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9

擀皮

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10

放入的馅料包起来

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11

包好的包子放在蒸锅中蒸大约十五分钟

角瓜胡萝卜包子的成品图

角瓜胡萝卜包子的烹饪技巧

技巧 tips

　　包子的发面要充分，要揉时间长一点才好，角瓜（西葫芦)脾胃虚寒的人应少吃。