虾肉水晶包

主料 ： 馄饨皮​10张 虾仁80克 胡萝卜​30克 豇豆​30克 鸡蛋1个 甜玉米​30克 3人份
辅料 ： 味达美臻品蚝油1大勺 六月鲜 ·轻ㅤ12克轻盐特级昆布酱油1大勺 ​食用植物油1大勺

　　这是一个懒人菜谱，虽然叫包子，但不用揉面发酵，用的是馄饨皮，饺子皮也可以​。里面的馅料，爱吃啥放啥，完全放飞自我​。最难的是调味，不过一般来说一家人的口味都差不太多，即使有点差别，这么多年也被你调教过来了，对不​？

步骤 step

1

准备好食材与调味料，豇豆、胡萝卜切小粒，虾仁斩成粗蓉。

步骤 step

2

虾肉中打入一个鸡蛋的蛋清，加一大勺味达美臻品蚝油。

步骤 step

3

再加一大勺六月鲜 ·轻12克轻盐特级昆布酱油，顺一个方向搅拌上劲。

步骤 step

4

豇豆、玉米粒、胡萝卜加一勺油搅拌均匀，这一步防止蔬菜出水。

步骤 step

5

加入虾肉搅拌均匀，馅料完成。

步骤 step

6

馄饨皮叠起来擀大擀薄​。

步骤 step

7

馄饨皮四边涂点清水，中心放馅料

步骤 step

8

边缘捏起来，没什么手法，包住馅料就行​。

步骤 step

9

收口向下放入盘子，开水上锅大火蒸10分钟​。

步骤 step

10

​晶莹剔透的水晶包做好了，红绿黄各色蔬菜透过皮子呈现出来，非常好看​。

虾肉水晶包的成品图

虾肉水晶包的烹饪技巧

技巧 tips

①调味请根据自己的口味调整​。
②馅料可根据自己的喜好更换​。
③馄饨皮或饺子皮不要擀得太薄，以免包的时候扯破​。
④​虾肉如果怕腥，可放些葱姜末​，也可放点料酒。