三和面茴香猪肉包子

主料 ： 豆渣150克 面粉250克 玉米面(黄)150克 3人份
辅料 ： 茴香300克 鸡蛋1个 猪肉馅200克 酵母4克 花生油30克 生抽2汤匙 料酒1汤匙 五香粉1茶匙 盐1茶匙

我喜欢茴香的清香，尤其喜欢茴香馅的包子！茴香中含有茴香酮，它有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。我今天的包子不但馅料营养，外皮中用多种食材和成，里面有黄豆渣、黑豆渣、玉米面、白面，口感也不错!

步骤 step

1

玉米面、白面、豆渣都放入一个大一点的搪瓷盆中，放入酵母

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2

用温水和成光滑的面团覆上保鲜膜静置发酵

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3

发面的时候洗净茴香控干水分

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4

猪肉馅中加入熟花生油、生抽、料酒、五香粉、盐搅拌均匀

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5

茴香切成细末

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6

茴香末放入猪肉馅中，煎好的鸡蛋碎也放入馅料中

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7

搅拌均匀

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8

发好的面团分成小剂

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9

擀皮

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放入馅料

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11

包起来

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包好的包子放入蒸锅中，静置二十分钟后大火烧开中火蒸十五分钟左右

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关火虚蒸2分钟就好了

三和面茴香猪肉包子的成品图