烫面小笼包

主料 ： 面粉400克 牛肉200克 芹菜半根 圆白菜半个 3人份
辅料 ： 葱姜 料酒1勺 生抽1.5勺 蚝油半勺 白胡椒 香油少许 格琳诺尔亚麻籽油

早餐不知道吃什么，就做烫面小笼包，不用发面，节省了醒发的时间，早晨还可以多睡一会

步骤 step

1

做菜剩下半根芹菜、半个圆白菜，剁碎放点牛肉包小笼包做早点。剁的时候放点盐，更容易杀出菜里的水分

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2

剁好的菜挤干水分，放进大碗里放冰箱第二天早上再和肉馅混合

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3

牛肉也剁成肉馅，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，香油，亚麻籽油搅拌均匀

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4

然后分次加入清水，每次都要让水和牛肉充分融合再放下一次，最后搅成水水的黏黏的状态放冰箱冷藏

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5

面也提前和好，用八九十度的开水和成偏软的面团

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6

第二天早上将面团稍微整理一下，分成小剂子后擀成饺子皮，然后将菜和肉馅混合搅拌均匀

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7

按自己喜欢的方式包成包子或饺子，上锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅

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8

外皮特别劲道，馅料咬一口就会爆汁。格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油！

烫面小笼包的成品图