牛肉包

主料 ： 牛肉150克 胡萝卜70克 大葱1根 鸡蛋1个
辅料 ： 蚝油1勺 麻油1勺 酱油1勺 面粉250克 酵母2.5克 水115克

冬天来了，吃点热乎乎的早餐是件幸福的事情。今天做的就是牛肉包子，早上来两个，自己配牛奶豆浆，快手又满足。

步骤 step

1

准备好做馅料的材料，牛肉是中粮我买完采购回来的

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2

大葱洗净切碎

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3

胡萝卜洗净去皮剁碎

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4

牛肉也是一样剁碎

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5

加入调味料（可以加点老抽上色，我忘记了）朝一个放心搅打上劲

步骤 step

6

准备好做面团部分的材料

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7

酵母先用水化开，加入面粉，水，搅拌成絮状

步骤 step

8

揉成光滑的面团

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9

发酵到2倍大即可

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10

排气揉匀，平均分成11个小剂子

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11

包裹入馅料

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放入蒸笼中

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13

静置20分钟后，大火煮开转小火15分钟

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关火后焖5分钟出炉

牛肉包的成品图

牛肉包的烹饪技巧

技巧 tips

肉馅可以根据自己喜好来决定做什么口味，可以加白菜，木耳等。
可以加少许老抽给肉馅上色
面粉吸水性不同，水量酌情调节
关火后要焖5分钟才可以开盖