12M+有着面包口感的包子,宝宝多吃它可
主料 : 红豆沙200克 配方奶:125克(35度左右) 高筋面粉250克辅料 : 酵母2.5克 白砂糖10克
我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,如果想不出给宝宝吃什么的时候就私我:fushi1025,大家互相交流,说不定灵感就来了
步骤 step1
先把酵母粉加到面粉里,用刮刀搅拌均匀
步骤 step2
将外皮材料配方奶、白砂糖、面粉全部混合揉成光滑的面团(奶不要一次性加入,根据实际操作控制量)盖上保鲜膜放温暖处醒发,这一步我偷懒,教给面包机代劳了
大家注意,泡好的配方奶可以用水代替,但温度最好是35度左右,有温度计可以测一下,没有就用手试下,感觉稍温就可以了,这样利于发酵
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面差不多醒发至蓬松2倍大(用手轻轻按一下会回弹就可以)我室内温度22度,大概1个小时就发酵好了,这里忘记拍照了,
烤馒头的模具刷薄薄一层油,我用的是8寸烤盘,烤了9个烤包子
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面团过称平均分成9等份,用一个取一个,其余的用湿布盖好,或用保鲜膜包好
一人带二娃,基本上是怎么省事怎么来,所以我没称,不要求那么完美,追求完美的,可以称一下,这样做出来大小一样,更好看
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自制的红豆沙,放一旁准备包馅
步骤 step6
像平时包子皮一样擀开,装上馅料捏起来,捏紧防止露陷
步骤 step7
捏口朝下依次摆好,上面搭一块湿布放温暖处醒发
步骤 step8
醒发好的小胖纸们。
步骤 step9
烤箱预热充分上下管190度,放入烤箱中层烘烤20分钟,每家烤箱脾气不一样,具体以自己烤箱为准哈,注意观察,别烤糊了
步骤 step10
第18分钟取出烤盘刷上蛋液再均匀撒芝麻(温度高刷完一排迅速撒芝麻再刷第二排),上管调高10度再烤2分钟出炉
12M+有着面包口感的包子,宝宝多吃它可以清热解毒、健脾益胃的成品图
12M+有着面包口感的包子,宝宝多吃它可以清热解毒、健脾益胃的烹饪技巧
技巧 tips我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,如果想不出给宝宝吃什么的时候就私我:fushi1025,大家互相交流,说不定灵感就来了