香菇肉包

主料 ： 面粉250克 猪肉200克 香菇80克 3人份
辅料 ： 盐1/2小勺 香油2大勺 姜泥5克 葱少许 鸡精少许 料酒少许 耗油1大勺

很多人喜欢早餐吃包子，而自己在家做吃得放心，请忽略它不好看的外表，好吃才是硬道理！

步骤 step

1

用温水活化酵母，面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺着同一方向搅成絮状。

步骤 step

2

分次加水揉面，逐渐揉成光滑的面团，放入温度28度发酵1小时，至原来体积的2倍大。

步骤 step

3

将肉剁成泥、放入香菇泥、盐、姜泥、香油、鸡精、耗油、料酒沿一个方向搅拌均匀。

步骤 step

4

将发酵好的面团，搓成长条、分割成30克一个的小挤子。

步骤 step

5

擀成面片包入肉馅，包成包子的样子。

步骤 step

6

二次醒发15分钟，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

香菇肉包的成品图