角瓜鸡蛋大包子

主料 ： 角瓜500克 鸡蛋3个 3人份
辅料 ： 胡萝卜少许 香菇少许 葱姜末少许 料酒少许 十三香少许 盐少许 鸡精少许 花生油

包母亲最爱吃的素馅大包子，营养丰富，不油腻，老人吃。

步骤 step

1

准备角瓜去皮擦丝切末，胡萝卜去皮擦丝切末，香菇焯水切丁，葱姜末放入盆中。

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2

加入鸡蛋碎。

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3

放入料酒十三香，酱油耗油，盐鸡精。

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4

加入花生油搅拌均匀，做成馅料备用。

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5

盆中加入面粉发酵粉，温水和成面团醒发一小时左右。

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6

分成若干份

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7

擀皮

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8

包馅

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9

做成包子

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10

冷水上锅再次醒发10分钟

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11

水开蒸至20分钟即可出锅

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12

装入盘中，喧软营养。

角瓜鸡蛋大包子的成品图