蔬菜豆腐煎饼
主料 : 面粉130克 豆腐200克 3人份辅料 : 胡萝卜30克 木耳(水发)35克 鸡蛋1个 食盐3克 食油35克 芹菜叶15克 白胡椒粉
食物的造型相对小孩来说相当的吸引,将平时经常吃到的食物,只要你花些心思改变一下造型,便会令到孩子食欲大开。
步骤 step1
食材原图
步骤 step2
胡萝卜擦丝、水发木耳洗净切细丝,豆腐用勺子压碎,鸡蛋打散备用
步骤 step3
鸡蛋盆内加入的清水和面粉搅拌均匀制成无颗粒的面糊
步骤 step4
再将豆腐泥加入搅拌均匀
步骤 step5
加入芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、食盐、白胡椒粉
步骤 step6
再次搅拌均匀,调成蔬菜面糊
步骤 step7
锅内倒油烧热,勺入蔬菜面糊,铺成厚状适中的饼状,煎至两面都呈金黄色
步骤 step8
用模具压出形状即可,装盘
蔬菜豆腐煎饼的成品图
蔬菜豆腐煎饼的烹饪技巧
技巧 tips搅拌面糊时,要顺着一个方向边搅拌边加水,这样搅拌后面糊很均匀,而不会有小疙瘩。