素三鲜包子

主料 ： 面粉500克 鸡蛋100克 韭菜500克 3人份
辅料 ： 虾皮20克 油50克 盐10克 味精5克 香油2勺

素三鲜的配料应该少不了虾仁，但我用虾皮取代了虾仁，效果也是不错滴，老公边吃边夸赞，喜欢的亲们，你也动手试试吧

步骤 step

1

先将面粉加酵母用温水和面，醒发成蜂窝状

步骤 step

2

锅烧热，倒入的油，放虾皮炸出香味

步骤 step

3

倒入蛋液迅速划散

步骤 step

4

韭菜洗净

步骤 step

5

切碎放入锅中

步骤 step

6

加盐、味精、香油搅拌均匀

步骤 step

7

排气，揪成小剂

步骤 step

8

擀皮

步骤 step

9

包成包子，放到屉上~进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸10分钟后关火，再焖2分钟即可

素三鲜包子的成品图

素三鲜包子的烹饪技巧

技巧 tips

虾皮比较咸，注意加盐的量