mini南瓜饼干

主料 ： 黄油30克 低筋面粉50克 2人份
辅料 ： 糖粉15克 南瓜泥30克 玉米淀粉20克 盐1/8小勺​ 抹茶粉

闲暇时候一边看电视一边吃着小点心，绝对是一种享受，这道南瓜小饼干就是很好的选择，不仅造型可爱而且还特别好吃，南瓜造型的小饼干，充满着童趣，萌的不得了。​

步骤 step

1

南瓜去皮切成片，蒸熟，装在袋子里压成泥，晾凉备用​

步骤 step

2

黄油室温软化后加入糖粉，打发至体积膨大，颜色变浅​

步骤 step

3

加入南瓜泥拌匀​

步骤 step

4

筛入低筋面粉，玉米淀粉。盐，翻拌均匀整理成团​

步骤 step

5

取一丁点的面团，撒上少许的抹茶粉​

步骤 step

6

揉捏成团，成为绿色的面团，用作“南瓜”的蒂​

步骤 step

7

将面团平均分成10g每个​

步骤 step

8

将面团搓圆，稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路​

步骤 step

9

压好之后，给面团顶部刷上些许蛋液，将绿色面团捏一点点，揉搓圆，粘在“南瓜”顶部​

步骤 step

10

揉好的“南瓜”排列到铺好油纸的烤盘上​

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11

放入预热好160度的烤箱，下层，烤15分钟左右，烤至底部上色即可​

mini南瓜饼干的成品图

mini南瓜饼干的烹饪技巧

技巧 tips

注意事项：
​1、南瓜泥的克数不要贪多，这样就会改变面糊的稠度，南瓜泥放的太多，面糊就会太黏，就不好揉团了；
2、黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1到2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。​