韭菜鸡蛋饼

主料 ： 鸡蛋4枚 韭菜3两 午餐肉3片 2人份
辅料 ： 红椒1/2只 盐1小勺 油少许 白胡椒粉少许 生粉3小勺

绿的韭菜，红的辣椒，黄的鸡蛋，加上粉的肉肉，组合煎成小蛋饼，色彩艳丽，营养丰富。入口香香的，再来一碗红米粥，一顿可口早餐开始了新的一天。

步骤 step

1

主料

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2

将韭菜、梅林午餐肉、红椒切碎。

步骤 step

3

将切碎的主料加入打散的鸡蛋液中，另加生粉+水+少量精盐+少许白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 step

4

热锅加冷油，中小火。

步骤 step

5

倒入两大勺蛋液，轻轻晃动锅体，让蛋液平摊锅底，1分钟后蛋翻面。

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6

蛋饼两面煎熟出锅。

步骤 step

7

用熟食的菜板切成型

步骤 step

8

装盘

韭菜鸡蛋饼的成品图

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

生粉+水+精盐+白胡椒粉需要事先搅拌均匀，这样盐味会很均匀。如果喜欢西点的童鞋可以把水换成牛奶，再加入化好的芝士，也是不错的选择。