热酥凉软的葱油饼

主料 ： 中筋面粉350克 3人份
辅料 ： 小苏打3克 小葱 开水245克 盐6克

活动获得了一台电饼铛，大家知道的，电饼铛烙饼可是分分中省事，我家里有饼锅想吃饼就用饼锅烙，挺麻烦一直就这样翻来翻去烙饼，今天获得了这个电饼铛，立即行动起来烙饼。

步骤 step

1

将水烧开静置1分钟后，一边一点点的往面里倒，一边用筷子搅成絮状，直到没有干面为止。

步骤 step

2

搅好的面两道不烫手时揉成面团。饧30分钟左右。

步骤 step

3

小香葱洗净控干水切成小颗粒

步骤 step

4

醒好的面团分成3块

步骤 step

5

取一个面团擀开

步骤 step

6

抹上油，撒上少许盐，十三香

步骤 step

7

最后撒上葱花

步骤 step

8

像折扇子一样将面片折起来

步骤 step

9

开口朝上

步骤 step

10

顺势卷起来

步骤 step

11

用手按扁

步骤 step

12

擀成0.4cm后的饼

步骤 step

13

电饼铛2面均抹上油预热

步骤 step

14

后放上擀好的饼

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大约4分钟后就熟了

热酥凉软的葱油饼的成品图

热酥凉软的葱油饼的烹饪技巧

技巧 tips

小英子心语：做葱油饼要想做好的饼放凉了也不硬，那就用开水汤面使其糊化，这样做出来的饼会越放越软的。