桃山皮月饼手法

主料 ： 抹茶桃山皮100克 樱花桃山皮100克 黄金桃山皮100克 牛奶桃山皮100克 巧克力桃山皮100克 4人份

桃山皮月饼做起来很简单，你可以做纯色，也可以做双色，小胖把做台式月饼的手法整理了一下，亲们可以看一下呢。
小胖做的时候，就是简单弄一下，亲们主要看手法，不要纠结为什么两个面团不一样，这种问题呢。需要特别注意的，会注明的噢

步骤 step

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这个是用模具刻形状的，亲们看到图2中，小胖是将抹茶桃山皮填满模具的，但是在图3的时候，想着中间搭个色，所以将中间部位绿色去掉，填上了黄色，模具按压之后就是你看到的这样了。我在想抹茶桃山皮边上搭上颜色，不知道效果怎么样？

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这个是皮包馅包好了之后，自己搓两种颜色的桃山皮长条，然后包裹在面团上面，放到模具里面按压就可以了。做的时候主要就是为了让大家看手法了，所以不要在意长条粗细不一样、长短不一样的问题哈！

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这款是四色桃山皮月饼，小胖用的是50克的模具，根据皮和馅1:1的比例，皮是25克，所以做的时候想要几种，皮的总重是25克就可以了。不过我做的时候发现，巧克力色做为底色会好看一些，亲们自己搭吧！图2之后，就是将桃山皮对折，捏成圆饼状，然后自己看一下，觉的哪一面好看一些，就留着那一面，用反面来包馅。

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按压的时候也是，觉的包好的月饼团哪面好看，就做为上面。

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这个是向日葵，先放黄金桃山皮，再用牛奶桃山皮将模具剩下部位填上，两种桃山皮重合部位，可用小牙签修整一下，小胖这里就没有弄了，然后准备好月饼团，按压脱膜就可以了。

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脱膜之后的效果图

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这个就是两色旋转，按压成饼状之后，包馅，用的是黄绿，亲们可以自己搭别的颜色，牛奶桃山皮百搭色，樱花桃山桃也不错，亲们看手法吧！

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脱膜之后的效果图

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还是两种颜色，然后搓长卷成圆圈，中间小胖放了一点黄，亲们也可以不放，还是白色百搭，什么颜色桃山皮配了都很好看。

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脱膜之后的效果图

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这个是准备月饼团之后，再准备桃山皮一条，放在月饼团上面，然后按压脱膜就可以了

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脱膜之后的效果图

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总图，大家看看吧，颜色越多搭起来就越好看呢，不同的模具用不同的方法

桃山皮月饼手法的成品图