果仁玛格丽特饼干

主料 ： 低筋面粉50克 黄油50克 玉米淀粉50克 糖粉20克 熟蛋黄1个 杏仁30克
辅料 ： 盐0.5克

一款入口即化，健康又美味的小点心，普通的材料，简单的做法，烤好的饼干却非常好吃！加入坚果杏仁，香喷喷的酥松口感，美味极了。

步骤 step

1

材料准备好。

步骤 step

2

把煮熟的蛋黄，放入筛网中，用勺子碾碎，使蛋黄透过筛网，成为蛋黄细末。

步骤 step

3

过筛好的蛋黄末备用。

步骤 step

4

杏仁切碎。

步骤 step

5

黄油室温软化后，加入糖粉和盐。

步骤 step

6

用打蛋器打发至黄油颜色变浅，呈蓬松状。

步骤 step

7

倒入过筛的蛋黄。

步骤 step

8

搅拌均匀。

步骤 step

9

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里。

步骤 step

10

再加入切碎的杏仁碎。

步骤 step

11

拌成松散状。

步骤 step

12

装入保鲜袋中，用手隔着袋子揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时。

步骤 step

13

取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上。

步骤 step

14

用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂纹。

步骤 step

15

依次作好所有小饼。

步骤 step

16

放入预热好的烤箱中层，150度烤约20分钟。

步骤 step

17

边缘稍微焦黄即可出炉。

果仁玛格丽特饼干的成品图

果仁玛格丽特饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。
2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹。
3、揉小圆球时，只需利用手里的温度轻柔的将其成团即可，不要时间太久。