胡萝卜猪肉包子

主料 ： 猪肉250克 面粉250克 胡萝卜2根 2人份
辅料 ： 酵母粉2克 盐微量 花生油2茶匙 温水

好吃又有营养的胡萝卜猪肉包子

步骤 step

1

5克的酵母可以发1到2千克的面粉，酵母要用温水（大概45度左右）溶化

步骤 step

2

面粉上放微量的盐拌匀后，把溶化的酵母倒入面粉中揉成面团

步骤 step

3

让其在锅里发酵8小时左右，相当于发到之前的两倍大左右

步骤 step

4

准备材料，把胡萝卜切很小粒，猪肉切成末

步骤 step

5

把猪肉炒熟捞起

步骤 step

6

热锅把胡萝卜炒熟

步骤 step

7

把炒熟的猪肉倒进胡萝卜中拌匀，调味即可

步骤 step

8

把发酵好的面团揉到硬度适中

步骤 step

9

揉成一长条，然后切成一块一块的

步骤 step

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捍成如图，然后把馅料包进去

步骤 step

11

把馅料放进去后，拧好口即成

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放成锅里蒸半小时出锅

胡萝卜猪肉包子的成品图

胡萝卜猪肉包子的烹饪技巧

技巧 tips

1、酵母用温水，更容易发酵，太高温度会杀死酵母，太低温度不利于酵母的活性；
2、发酵前面粉放微量盐有助于发酵；
3、胡萝卜炒熟做馅，有利于胡萝卜素的释放，而且蒸起包子来，更容易熟。