芹菜猪肉饺子

主料 ： 面粉300克 猪肉200克 1人份
辅料 ： 鸡蛋一个 芹菜少许 盐少许 香菜少许

看着锅里的饺子上下翻腾
闻着若有似无的香味
听着妈妈细细碎碎的唠叨
周遭所有的一切都那么平常却温馨
大概这就是幸福吧

饺子
是妈妈的味道
也是新年的味道
元宵夜，和摩登家一起
做一碗热气腾腾的饺子吧

步骤 step

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芹菜猪肉饺子的步骤

倒入250克面粉

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芹菜猪肉饺子的步骤

取一个鸡蛋清备用

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芹菜猪肉饺子的步骤

把鸡蛋清、水、少许盐放入盛有面粉的碗中

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芹菜猪肉饺子的步骤

初步揉成团，把干粉尽量塞到面团里

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芹菜猪肉饺子的步骤

醒发15-30分钟

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芹菜猪肉饺子的步骤

把切好的段搓匀拉伸后，用到切小块，撒上面粉

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芹菜猪肉饺子的步骤

用手把小块压成饼状，再用擀面杖做成皮

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芹菜猪肉饺子的步骤

切芹菜末备用

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芹菜猪肉饺子的步骤

把鸡蛋、芹菜末、猪肉搅拌均匀

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芹菜猪肉饺子的步骤

加入少许盐

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芹菜猪肉饺子的步骤

拿出饺子皮放馅，左右各折3下

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芹菜猪肉饺子的步骤

下锅煮至浮起来，就可大功告成

芹菜猪肉饺子的成品图

芹菜猪肉饺子成品图

芹菜猪肉饺子的烹饪技巧

技巧 tips

Q弹有嚼劲的猪肉
混点淡淡的芹菜香
清爽又不油腻
一碗下肚
吃得酣畅淋漓