照烧鸡腿

主料 ： 鸡腿（琵琶腿）2个 1人份
辅料 ： 黄酒3茶匙 蜂蜜1茶匙 生抽3茶匙 红糖1茶匙 白胡椒粉少许 白糖1/2茶匙

给女儿做了照烧鸡腿，差点连盘子都舔了~~

步骤 step

1

鸡腿去骨

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2

去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。

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3

在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。

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4

处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒

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5

再加入1茶匙生抽酱油

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6

加入调料后抓匀腌渍2小时

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7

腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、

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8

再加入1茶匙蚝油

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9

加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。

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10

锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）

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11

煎至八成熟放入调好的照烧汁。

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12

中小火煮开，焖煮几分钟。

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13

用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。

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出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！

照烧鸡腿的成品图

照烧鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

照烧汁可以根据自己的口味，食材的分量来调节。