土豆排骨焖饭

主料 ： 排骨250克 土豆1个 3人份
辅料 ： 胡萝卜半根 酱油2大勺 料酒2大勺 盐2小勺 姜少许 冰糖10克 白糖1小勺

土豆营养丰富，高蛋白，低脂肪，具有抗衰老的作用，而排骨含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ，具有滋阴壮阳，益精补血的功效！ 所以，土豆和排骨，无论对于哪一类处理，两者是最完美的搭配！

步骤 step

1

水加姜片烧开，加料酒，放入洗净后的排骨绰一下，去掉血水。

步骤 step

2

热锅下油，放入冰糖，至冒出气泡，颜色变黄。

步骤 step

3

倒入排骨翻炒，全部裹上糖色

步骤 step

4

加水，酱油，料酒，盐，白糖，盖上锅盖，小火煮10分钟。

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5

此时，把土豆和胡萝卜切成丁

步骤 step

6

大米三杯洗净

步骤 step

7

米，蔬菜丁，以及锅里的排骨和汤一起放入电饭煲，加盐，按煮饭键。

步骤 step

8

电饭煲提示煮饭完毕，打开电饭煲，哇！好香啊！

土豆排骨焖饭的成品图

土豆排骨焖饭的烹饪技巧

技巧 tips

排骨裹糖色时，一定要沥干水分，否则水分溅出，容易烫伤，要注意安全。