黄焖鸡腿

主料 ： 鸡腿2只 干木耳 2人份
辅料 ： 干辣椒4个 大葱1截 料酒2大勺 蚝油1大勺 生抽1大勺 老抽2小勺 白糖1小勺

这道菜已经成为我家宴客的必备菜式了，做起来又简单，吃起来又美味，基本吃过的人都会讨教做法。曾经在线下活动的现场也为大家演示过，瞬间就被风卷残云了，还有不少朋友回去也做了，做了你就会知道，它真的担得起简单美味这四个字。

用同样的做法，我还做过黄焖鸡、黄焖鸡翅、黄焖鸡胸，加上今天的黄焖鸡腿，想表达的其实就是：只要掌握了这个做法，肉不必拘泥，人多可以做整只鸡，人少可以只来鸡的某部分。不过最推荐的还是鸡腿哈，这块肉最活，吃起来最嫩。想象着黄焖鸡杂应该也不错，下次试试。

配料也可以随自己喜欢调整，我喜欢加木耳，有时候也加香菇，我甚至觉得下次可以尝试加些土豆、豆腐泡之类，因为这一类食材在浸满汤汁之后，都是无敌美味。

步骤 step

1

鸡腿洗净、斩成大块，葱、蒜切片；

步骤 step

2

鸡腿中加入调料和葱、蒜片腌制20分钟，木耳用温水泡发；

步骤 step

3

腌制好的鸡腿连同调料倒入伊莱特WiFi煲，放入泡发的木耳，盖上盖子，选择功能“营养炖”，炖半小时左右即可。

步骤 step

4

步骤 step

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黄焖鸡腿的成品图

黄焖鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

心得分享：
1. 也可以用整只鸡或鸡的其他部位来做，方法相同；
2. 炖的时间可以根据个人喜欢的口感适当增减。