鲶鱼炖茄子

主料 ： 茄子300克 鲶鱼400克 1人份
辅料 ： 姜5克 蒜5克 葱5克 香菜5克 小米椒100克 花椒1克 料酒20克 生抽10克 豆瓣酱20克

无

步骤 step

1

姜末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒300克切段，茄子30克切片

步骤 step

2

食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀

步骤 step

3

清水500毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂

步骤 step

4

倒入香菜，葱花

鲶鱼炖茄子的成品图