干煸杏鲍菇

主料 ： 杏鲍菇500克 4人份
辅料 ： 姜蒜20克 辣椒丝10克 盐1克 香葱20克

杏鲍菇，我做的最多的方法就是素炒，它的口感比较厚实，而且不像有些蘑菇一样带着一股特殊的味道，可塑性很强，可荤可素完全凭你的喜好，而我觉得这食材素炒味道就挺棒的

步骤 step

1

杏鲍菇洗净切丝备用，粗细随你的喜好吧

步骤 step

2

锅中不放油，加热后直接下入杏鲍菇丝慢炒

步骤 step

3

将杏鲍菇中的水份慢慢煸干后捞出备用

步骤 step

4

锅中放油，下姜蒜末炒香

步骤 step

5

下入辣椒丝

步骤 step

6

加入杏鲍菇同炒

步骤 step

7

加入盐

步骤 step

8

加入香葱段
搅拌均匀即可出锅

干煸杏鲍菇的成品图

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

1、第一次下锅煸的时候不用放油，慢慢逼出里面的水份
2、如果喜欢吃更干一点儿的话就将杏鲍菇煸炒的时间加长
3、最后也可以洒点儿芝麻在里面，好看又香哈