咸鱼茄子煲

主料 ： 五花肉80克 咸鱼60克 茄子1个 2人份
辅料 ： 姜丝5克 蒜片4克 葱花10克 食用油5毫升 生抽10克 老抽5克 鸡粉2克 高汤200毫升

无

步骤 step

1

姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开

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2

茄子去蒂、刮皮、切条

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3

倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香

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4

倒入五花肉，煸炒至肉片变色

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5

倒入生抽、老抽，翻炒均匀，倒入咸鱼、鸡粉，翻炒均匀

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6

倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软

咸鱼茄子煲的成品图