豆腐玉米饼 宝宝辅食，胡萝卜+玉米粉+牛

主料 ： 胡萝卜60克 玉米粉25克 嫩豆腐105克 牛奶15克 2人份
辅料 ： 食用油一点

给宝宝做辅食，最具挑战性的难题就是：辅食怎样做的柔软？要让没出牙的宝宝用牙龈也能嚼得动。
小饼的性状跟米糊大不相同，能够激发宝宝自己摸索咀嚼它的方式，还可以做手指食物，饼在这个辅食过程中是不可缺少滴！
但如何把小饼做得柔软呢？之前分享过怎么样让饼更嫩，还记得吗？
让小饼变得柔软的关键是要多加液体，比如泡好的奶粉，牛奶，或者清水，都可以多加一些，面糊非常稀，饼才会软。
今天来一款集柔软的口感、丰富的营养于一身的豆腐玉米饼。
参考月龄：10M+
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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步骤 step

1

食材准备好。

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2

胡萝卜擦丝后剁剁碎。
小贴士：这种做法适合1岁以上的宝宝，一岁以下，还是把胡萝卜蒸熟，压成泥。

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3

豆腐搅拌成稀糊状。

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4

加入胡萝卜碎/泥，搅拌在一起。

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5

加入玉米淀粉，牛奶（这里液体的看着是不多，别忘了嫩豆腐里面不少水哦）。1岁以上宝宝可以适当加点糖，加糖后饼容易焦，一定要小火煎。
小贴士：粗粮玉米面的营养价值高，富含亚油酸和维生素E，但口感粗糙，有些宝宝不爱吃，混合豆腐，粗糙感会大大减少，宝宝更容易接受呢。建议12个月以上的宝宝再添加玉米面，12个月以下以及腹泻期间的宝宝可以换成普通面粉。

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搅拌至面粉团，比较湿润，但不可流淌。

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7

热锅，加少许油，刷子均匀涂抹于平底锅。

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8

将搅拌好的豆腐胡萝卜玉米泥，用手稍微整圆一点，放入锅中再压扁。中小火煎。
小贴士：不想用手整形的，直接用勺子挖到锅中，再用勺背压扁。

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9

待一面凝固后，翻过来煎另一面。看见四周一圈很明显的颜色变深，就可以翻面了。

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两面都上色后就可以出锅啦。煎两面大约5分钟。根据饼的大小不同，时间略有差别。

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推荐理由：粗粮玉米面的营养价值高，富含亚油酸和维生素E，但口感粗糙，有些宝宝不爱吃，混合豆腐，粗糙感会大大减少，宝宝更容易接受。豆腐做出来的小饼，格外的软，没出牙的宝宝也能嚼的动哦。

豆腐玉米饼 宝宝辅食，胡萝卜+玉米粉+牛奶的成品图

豆腐玉米饼 宝宝辅食，胡萝卜+玉米粉+牛奶的烹饪技巧

技巧 tips

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