豪华版鸡蛋灌饼

主料 面粉200克 鸡蛋2个 温水 植物油 2人份
辅料 生菜 香肠2根 蒜蓉辣酱 甜面酱 肉松 葱花 香菜

上班路上会遇到个卖鸡蛋灌饼的小摊,来不及吃早饭的时候都会去买一个,但是有时候不开门,有时候人还很多,只能饿着肚子上班,能不能吃上早饭都不能自己做主,所以就想着自己做,前一天晚上先把饼皮做出来,早上热一下,再刷上酱,夹上自己爱吃的东西,完美的一天从早餐开始。

步骤 step

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

将所有材料准备好,洗净切好,称出面粉。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

面粉放入面盆中,慢慢加入开水,用筷子搅拌均匀

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

再加入温水,和成比较柔软的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

这个时间先制作油酥。取面粉放在小碗里,加入植物油,搅拌均匀。油酥不要太软,能捏成型最好。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

先将一个鸡蛋打散,备用。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

面团醒发好后,分成两份,分别揉圆。取一份面团,稍微擀一下,放入一半的油酥

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

把口收紧。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

收口向下,擀成圆饼,不用太用力。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

锅内加入少许油小火加热,先放入香肠煎一下,表面稍微变色时盛出。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

放入面饼,一会就会鼓起一层

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

用筷子挑开一个小口,倒入之前打散的鸡蛋液

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

转动面皮,让鸡蛋液在面皮中均匀摊开。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

面皮表面刷点油之后翻面,鸡蛋凝固就可以出锅了。

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

根据自己的口味,在面饼表面抹上甜面酱

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再刷上蒜蓉辣酱

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

撒上葱花和香菜

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放上香肠和肉松

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

再放上生菜叶

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豪华版鸡蛋灌饼的步骤

卷起来固定好,豪华版鸡蛋灌饼就完成了。

豪华版鸡蛋灌饼的成品图

豪华版鸡蛋灌饼成品图 豪华版鸡蛋灌饼成品图 豪华版鸡蛋灌饼成品图 豪华版鸡蛋灌饼成品图