茴香肉丁烫面包子

主料 ： 高筋面粉600克 小茴香500克 猪肉180克 3人份
辅料 ： 鸡蛋1个 盐 鸡精 料酒1勺 老抽1勺 蚝油2勺 花生油80克 大葱1根

吃的惯茴香的朋友可以试试这个，和肉搭配香香滴。再配上碗稀饭，外子一次吃8个。

步骤 step

1

面粉加水揉成烫面团，其中三分之一的水用开水，盖起来醒1小时。茴香洗净，肉解冻

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2

茴香切碎

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3

大葱洗净切葱花

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4

在葱花上加花生油，大约三四勺

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5

肉切丁，加入料酒和老抽腌制10分钟，我用的3肥7瘦的前肘肉

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6

热锅凉油把肉炒熟，连带肉汁放进茴香馅儿盆里

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7

菜放大盆或炒锅里比较好拌匀，加入盐、鸡精、蚝油、生鸡蛋，搅拌均匀

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8

醒好的面团分成剂子，擀成面皮，包成喜欢的形状

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9

蒸锅垫上蒸笼布，大火上气25分钟，出锅开吃

茴香肉丁烫面包子的成品图

茴香肉丁烫面包子的烹饪技巧

技巧 tips

擀的面皮薄一些更好吃，包成大饺子形状也可以。出锅时用刷子蘸凉水刷刷包子的连接处，就能轻松地分开它们了。如果再加点虾仁就更完美了^_^