酱油炒面

主料 ： 干面条150克 鸡蛋1个 鸡毛菜100克 2人份
辅料 ： 色拉油少许 薄盐生抽1勺 老抽半勺 鸡粉少许 蟹粉1勺 料酒半勺 盐少许

中午回家煮了面条，加了点蛋、菜炒了一下！还加了点自己熬的蟹粉，立马提升了一个档次！

步骤 step

1

锅中煮开水，放入干面条，煮开后加冷水继续煮至面条熟，不过不要太软

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2

捞出马上放入冷水里，冷却后捞出沥干水分

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3

鸡毛菜洗净切小

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4

蛋液里加点料酒和盐，起油锅，倒入蛋液

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5

划散炒匀出锅备用

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6

锅中放少许油，放入面条用筷子拌匀

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7

加点生抽、老抽

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8

用筷子拌匀

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9

加入炒好的鸡蛋拌匀

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10

最后加入鸡毛菜拌匀

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加入少许鸡粉和一勺蟹粉拌匀

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出锅装盘

酱油炒面的成品图

酱油炒面的烹饪技巧

技巧 tips

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