家常面包

主料 ： 高筋面粉200克 牛奶70克 黄油20克 糖30克 盐2克 酵母粉3克 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 蛋液1个

美食杰积分兑换的面包机到了，迫不及待的想做起来，做过一次没掌握好大小，发起来的面包又大又不好看，这是第二次做了，依旧没有和面和出手套膜，但并不影响口感。

步骤 step

1

将徐黄油以外的材料全部放入面包机启动活面程序

步骤 step

2

活成面团后加入黄油

步骤 step

3

面活好后进行一个发酵程序

步骤 step

4

发的面揉光滑排气

步骤 step

5

分成五个小团，每个大约75克

步骤 step

6

揉成长条后从中间长着切两刀

步骤 step

7

像编麻花辫一样编起来

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8

放入烤盘

步骤 step

9

烤箱内放一碗水进行二次发酵，大约45分钟

步骤 step

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二次发酵完后取出刷上一层蛋液

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放入烤箱上下火170度烤12分钟

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出炉

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放烤网上晾凉

家常面包的成品图

家常面包的烹饪技巧

技巧 tips

如果不是做拉丝面包，不出手套膜也不影响口感