葱油拌面

主料 ： 香葱12根 细面条150克 2人份
辅料 ： 生抽4汤匙（60毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 绵白糖1勺 食用油6汤匙（90毫升）

【菜品介绍】材料简单，味道却不简单哦~

步骤 step

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准备材料

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2

香葱洗净，切长段备用

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3

锅内烧开水，煮面条

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4

锅内下油，中火，放入葱，熬葱油

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5

不停的搅拌香葱，这样就可以了，把香葱捞出去，防止一会放酱油会糊，苦

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6

捞出香葱的葱油，小火，放入老抽，调色

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7

一点生抽调味，不停的用铲子搅拌，会糊，一定小火

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8

放一点白糖提鲜，不停的搅拌，白糖融化很容易糊锅

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9

面条煮好了，捞出来过下凉水。防粘

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葱油锅搅拌到起泡泡，就关火，离开燃气灶，在搅拌搅拌

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倒进提前捞出去的葱段里，泡着

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捞出一点面，用勺子弄两勺葱油，搅拌

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完成

葱油拌面的烹饪技巧

技巧 tips

【小贴士】香葱不要切的太碎，葱油锅放酱油时候小火，慢熬。因为有糖很容易糊